Portugal Gastronómico §5 - Confrarias - Distrito de Aveiro

O distrito de Aveiro será o que mais confrarias apresenta no país. Agrupadas na Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas, existem

CONFRARIA GASTRONÓMICA DE S. GONÇALO DE AVEIRO

Desde 11 de Maio, de 1989. Fundadora da Federação Nacional das Confrarias de Gastronomia Portuguesa.

Objectivos: Procura preservar a antiga e tradicional culinária aveirense.

Génese e historial - aqui.

Casa Municipal da Cultura, Edifício Fernando Távora, Sala 4.1, Praça da República, 3810-156 Aveiro ; Telef: 234318801 ; csg.aveiro@portugalmail.pt

CONFRARIA GASTRONÓMICA O MOLICEIRO

Desde 13 de Fevereiro de 2000. Fundadora da Federação Nacional das Confrarias da Gastronomia Portuguesa.

Objectivos: Preservação e salvaguarda do receituário das ementas ribeirinhas à Ria, desde Ovar até Mira. Também tem por fim a preservação das espécies autóctones.

Cais da Ribeira de Pardelhas, 3870-168 MURTOSA ; Tel. 234868134 ; moliceiro@hotmail.com

CONFRARIA DA FOGAÇA DA FEIRA

Desde 15 de Abril de 2002.

Objectivos: Defender a legitimidade do produto e preservar a sua qualidade. (Aqui,  a receita canónica.)

Casa Condes de Fijô, Rua António de Castro Corte-Real, Apartado 210, 4524-909 SANTA MARIA DA FEIRA ; Tel/Fax. 256 374 847 ; geral@confraria-fogaca.pt

CONFRARIA ALMAS SANTAS DA AREOSA E DO LEITÃO

Desde 08 de Abril, de 2002.

Objectivos: Preservar e divulgar a cultura popular da freguesia de Aguada de Cima e gastronomicamente a defesa e divulgação do verdadeiro leitão da Bairrada e do Galo.

Rua da Azenha, Apartado 55, 3754-908 AGUADA DE CIMA ; Tel. 234623570 / 234666291 ;  joaquimalmeida-1693c@adv.oa.pt

CONFRARIA GASTRONÓMICA DA RAÇA AROUQUESA

Desde 19 de Agosto de 2002.

Objectivos: A defesa, prestigio, valorização, promoção e divulgação gastronómica da Raça Bovina Arouquesa.

Convento Largo de Santa Mafalda, 4540-108 AROUCA ; Tel. 256949509 ; c.proteccao.cja@mail.telepac.pt

CONFRARIA GASTRONÓMICA DO BACALHAU

Desde 20 de Janeiro de 1999.

Objectivos: Com a finalidade de dar a conhecer, em especial aos mais jovens, os pratos feitos à base de bacalhau e, sobretudo dinamizar as várias maneiras de o confeccionar, pretende a Confraria Gastronómica do Bacalhau não deixar morrer tão rica gastronomia não só na região litoral mas de todo o País, onde o “fiel amigo” sempre foi o peixe de todos, ricos e pobres.

Rua Principal, 26, Gafanha da Boavista, 3830-004 ÍLHAVO ; Tel. 234432948

CONFRARIA DA BROA D'AVANCA

Desde 16 de Agosto de 2004.

Objectivos: Defesa e divulgação da Broa d'Avanca e Região Marinhoa. Divulgação dos costumes e tradições, do trabalho da terra, das nossas gentes e da cozinha tradicional.

Rua da Nestlé, 21, 3860-071 Avanca ; Telef: 234884786 ; Tlm: 96 80 56 027 ; geral@broadavanca.com ; www.broadavanca.com

CONFRARIA GASTRONÓMICA DO LEITÃO DA BAIRRADA

Desde 20 de Janeiro de 1995.

Apartado 38, 3871-908 Sangalhos ; c.g@leitaodabairrada.com

CONFRARIA DAS PAPAS DE S. MIGUEL

Desde 29 de Setembro, de 2006.

Apartado 3 BEC da Boavista, SN, 3720-992 S. Tiago de Riba ; confrariapapassmiguel@gmail.com

CONFRARIA DA PATEIRA

Desde 08 de Julho, de 2008.

Largo Sra da Saúde, nº6, 3750-423 Fermentelos ; victor.ferreira@netvisao.pt

CONFRARIA DA ÁGUA

Desde 22 de Março de 2004.

Rua do Cedro nº96, 4535-198 Mozelos

CONFRARIA DOS OVOS MOLES DE AVEIRO

Desde 26 de Março, de 2009.

A Confraria tem por objecto social a promoção, divulgação, valorização e defesa cultural e gastronómica do doce conventual e regional "Ovos Moles de Aveiro". Para a realização dos seus fins, propõe-se organizar, apoiar e incentivar:

a) Eventos relacionados com o seu objecto;

b) Actividades lúdicas de interesse dos Confrades, no prosseguimento do seu objecto social, no âmbito da etnografia, da gastronomia, conforme consta do referido objecto, nomeadamente jantares da Confraria;

c) Publicações de estudos e monografias, de literatura e textos técnicos referentes às temáticas desenvolvidas no objecto, assim como outros, apoiando projectos de carácter marcadamente identificado com os fins da Confraria;

d) Colaboação, na prossecução de objectivos da comunidade, com as Entidades Oficiais, no sentido de viabilizar e ultrapassar obstáculos, que contrariem o bem comum, desenvolvendo todo o tipo de esforços, dentro do alcance social da Confraria, bem como cooperar no alcançar de objectivos de interesse geral.

Quinta dos Maias, Rua da Maritona, 44, 3810-868 Aveiro

CONFRARIA GASTRONÓMICA DE SEVER DO VOUGA

Desde 29 de Abril, de 2003.

Tem como finalidade a defesa, promoção/valorização e a divulgação da Gastronomia Regional dos produtos ligados ao Rio Vouga e à Terra nomeadamente, o Arroz de Lampreia e a Lampreia à Bordalesa, o Sável frito com Arroz de tomate e outros Peixes fritos em molho de Escabeche, a Vitela e o Cabrito assado com Arroz do forno, e os produtos de fumeiro.

A Confraria estenderá a sua acção a outros produtos no domínio da Doçaria designadamente, às Compotas e Doces Regionais de frutos silvestres e outros tipicamente da região como são a Laranja e o Mirtilo, entre os meis importantes.

Câmara Municipal de Sever do Vouga, Largo do Município, 3740-262 Sever do Vouga ; Contacto: José Luis Martins Pereira (Presidente) - 919949694 / zelu83@sapo.pt