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A arquitectura e a cozinha - o sobreiro do Leopoldo

Este é um cumprimento que vem de um engenheiro.

Na arquitectura reconheço a capacidade de construir sobre o vazio. De, à maneira de um escultor, lhe retirar o ar a mais para nela depositar a matéria e assim radicalizar o espaço, roubando-o à natureza e tornando-o humano. De, com o olhar, ver o final quando os outros vêem o princípio. Olhar ficcionado, abstracto, interior, olhar privilegiado.

Do mesmo modo que o músico reconhece escalas em todos os sons, também ao arquitecto se abre o exclusivo caminho das harmonias visuais, do secreto equilíbrio entre massas, planos e linhas.

Há uns dias descobri aquela que me parece a representação culinária mais bem concebida da paisagem portuguesa, síntese despretensiosa que deixa à porta - e a milhas - contemporaneidades alheias, efabulações teóricas, construções piedosas, heranças pitorescas.




Isto, senhoras e senhores, é o Alentejo e é genial de simplicidade.

Foi o Leopoldo Calhau - arquitecto de formação, alentejano de coração, cozinheiro por d…

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