Portugal Gastronómico # 74 - Leiria
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| (Fonte: Wikipedia) |
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| (Fonte: viajar.clix.pt) |
Produtos DOP e IGP:
Pera Rocha do Oeste DOP
Bebidas:
Vinhos
IGP Lisboa, Sub-região Alta Estremadura
DOP Encostas d'Aire
Outras
Produção concelhia:
- Brisas do Lis (Pastelaria Luziclara - Tel.: 244 833 148)
- Mel (Associação de Apicultores da Região de Leiria http://www.aarleiria.com/ | aarleiria@gmail.com)
- Morcela de Arroz (Associação de Produtores da Morcela de Arroz de Leiria morcela.arroz.leiria@gmail.com)
Produtores / Fabricantes:
Vinhos
Caves Vidigal, S.A.
Estrada da Ribeira, Quinta da Batarra, 230, Cortes 2410-502 LEIRIA
Tel.: +351. 244 819 480 ; E-mail: info@cavesvidigal.pt ;www.vidigalwines.com
PAÇO DAS CÔRTES , Lda.
Estrada Principal, 355-A - r/c Esq.º - Cortes - Apartado 501, 2416-904 LEIRIA
Tel.: +351.244 691 233 ; E-mail: info@pacodascortes.pt ; www.pacodascortes.pt
Pratos típicos característicos do concelho:
Bacalhoada com migas; Bacalhau com feijão frade; Bacalhau com Chícharos (Santa Catarina da Serra)
Ossinhos;
Fritada à moda de Leiria (receita);
Morcela de Arroz (receita); Negritos; Lentriscas;
Cabrito (receita); Leitão; Chanfana (Chainça);
Feijoada com cabeça de porco (receita);
Fritada dos peixinhos.
Doces Regionais
Brisas do Lis (receita);
Lampreia de Ovos; Ovos Folhados;
Bolinhos de Pinhão (receita);
Castanhas queimadas;
Canudos de Leiria (receita);
Doce de amêndoa (receita);
Filhós de abóbora.
Restaurantes referenciados:
Além da doçaria, Leiria não tem um pecúlio gastronómico vasto. Apesar da diversificação desenfreada de restaurantes, não se encontram nos seus cardápios pratos típicos da cidade do Lis porque os não há. Além da gorda morcela de arroz dos Marrazes e de raros enchidos de memória judia (à base de aves e de carneiro, como os "maranhos" da Beira Baixa), Leiria pouco tem para oferecer de originalmente seu.
Nem por isso os restaurantes tem menor soberba pantagruélica: é usual deglutir santificadas quintas-feiras de Cozido à Portuguesa (dia estigmatizado para tal comezaina), gordurosas dobradas com feijão branco, requintadas feijoadas de chocos ou ensopados de borrego, para além dos internacionais escalopes aux champignons, das lulas à espanhola ou do pato à Pequim.
Até que há nomes nacionalmente conhecidos na multifacetada cozinha leiriense: recorde-se a Tromba Rija, nos Marrazes, o Casarão, na Azoia, o Saloon, na Ortigosa, a Adega, em Montijos-Monte Redondo, a Caravela, em Carvide, para só falar dos que, mais chegados à sede do concelho, tem sido honras de páginas de jornal.
Nestes, e noutros, encontrará entradas de enchidos, queijos e frutos secos (Tromba Rija, Casarão, Saloon, Adega), de "jaquinzinhos" fritos e toucinho na brasa (Antunes), feijoada de chocos (Manel da Quitéria), "ossobuco" (Parreirinha, Monarca), grelhados variados (Carvalho, Fernando Santo, Maneta - todos nas Cortes -, Adega), leitão (Morgatões - Boavista), feijoada (Tromba Rija), arroz de lampreia (Casarão); se prefere um petisco rápido, tem o D. Abade, o Fausto ou a Adega dos Pescadores, todos na cidade, que, juntamente com pratinhos de ossos, de dobradinha e outros, lhes apresentam excelentes lotes de vinho das Cortes, da Touria ou do Vidigal, para além das marcas que o País consagrou.
No caso de apreciar uma boa ceia com frutos de mar e boa cerveja de pressão, vá então ao Lis-Bar, ao Manel da Quitéria, ao Armando (S. Romão), ao César ao Grill-Bar, ao Abrigo ou à Cervejaria D. Dinis. Mas se prefere lugares mais calmos, escondidos dos néons das cervejarias, pode optar pelo Bar 1900 (Residencial Ramalhete), o Bar Santo Estêvão (ao Terreiro), ou o Ébaristo, entre outros. Ás quintas-feiras tem música ao vivo no Bar do Hotel D. João III, ou todos os dias no Pianus Bar, na Praia da Vieira.
(in Leiria, de Lucília Verdelho da Costa, via Alfredo Brites)
TROMBA RIJA MARRAZES-LEIRIA
Rua Professores Portela, 22, 2415-534 Leiria
Tel.: 244 852 277 ; elisabete@trombarija.com
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| Tromba Rija - Mesa de entradas (Fonte: Site do restaurante) |
Azoia
Tel: 244 871 080
SALOON
EN109, Quinta do Paúl, Paúl
Tel: 244 613 438
ADEGA - CASA DE PASTO
Brenha - Monte Redondo
Tel: 244 685 563
RESTAURANTE RESIDENCIAL CARAVELA
Carvide - Monte Real
2425-000 Carvide
Tel: 244 612 489RESTAURANTE O MANUEL DA QUITÉRIA
Rua Doutor Correia Mateus 50
2400-127 LEIRIA
Tel.: 244 832 132
Eventos de teor gastronómico:
Festival da Sardinha, Praia do Pedrógão
O cardápio apresentado pelos restaurantes que aderiram a este evento é a sardinha assada. Em Junho/Julho.
Organização: Junta de Freguesia do Coimbrão | www.jfcoimbrao.pt| jfcoimbrao@mail.telepac.pt
Festival Regional de Gastronomia de Leiria
Na primeira semana de Setembro, ao longo do Marachão, em Leiria. O ferta de produtos gastronómicos que passam pelos pratos regionais servidos nos restaurantes presentes, vinhos, doçaria, fruta, mas também ervas aromáticas e produtos naturais, livros e ainda a Feira do Mel.
Organização: Turismo de Leiria – Fátima e Câmara Municipal de Leiria | www.rt-leiriafatima.pt | info@rt-leiriafatima.pt
Festival Cultural e Gastronómico “O Chicharo da Serra”
A Freguesia de Santa Catarina da Serra organiza o Festival Gastronómico e Cultural “O Chícharo da Serra”, em Novembro, em Santa Catarina da Serra, Concelho de Leiria.
É um espaço composto por várias tasquinhas, onde os visitantes têm a oportunidade de provar o prato principal do evento: Chícharo. Outros produtos poderão ainda aqui ser encontrados, tais como mel e vinho, sem esquecer o artesanato regional.
Organização: ForSerra - Associação Desenvolvimento e Gestão Património de Santa Catarina da Serra | www.ochicharodaserra.com | ochicharodaserra@santacatarinadaserra.com
Agradecimentos:
Região de Turismo de Leiria-Fátima
Bibliografia:
Produtos Tradicionais Portugueses, Ed. M.A.D.R.P, 2001
Guia de Compras-produtos Tradicionais 2011, Ed. QUALIFICA/Publiagro
Vinhos e Aguardentes de Portugal, Anuário 2009, Ed. Instituto da Vinha e do Vinho I.P.
EM CONSTRUÇÃO - O post irá sendo actualizado à medida que novas informações sejam obtidas.
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