O Bucho da "Nova Catedral"

Às vezes há surpresas assim: um restaurante longe de qualquer sítio minimamente reconhecível como poiso da boa cozinha com uma grande vontade de se tornar um marco da gastronomia regional e uma cozinheira de mão acertada.



Este bucho estava um delícia, Foi escolhido "à mão" por entre os produtores secretos de Arganil (abençoada seja a falta de omnipresença do rolo compressor da burocracia nacional) e encheu-me o dia. Produtos naturais, zero de aditivos, o verdadeiro sabor ... da terra.

(Continuado com um polvo à lagareiro que comprovou o escrito).

Restaurante Nova Catedral
Casal de Cambra

Comentários

Ana J. disse…
Que delícia...eu adoro enchidos, sejam do Alentejo, do Norte, das Beiras... sejam chouriços, morcelas ou farinheiras. Embora a minha predilecção sejam as farinheiras. Num cozido a 4, coze-se sempre 1 farinheira por pessoa e nunca sobra. ai,ai,ai...

Nos últimos 30 dias...