Há dias assim: junta-se a lembrança de uma bela jornada na Lousã com uns lombinhos com cara de quem está mesmo a pedir para ser saboreado e pronto. Ah!, junte-se a minha habitual incapacidade para reter ou mesmo seguir receitas e aqui fica uma aproximação aos
bifes Wellington que tanto me agradaram. Uelingtom. Meus.
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| 1. Os bifinhos e seus temperos: sal grosso, pitadas de cominhos, caril, tomilho. |
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| 2. ... marinados em vinho tinto, alho fatiado e bagas de pimenta preta, |
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| 3. O embalo: massa quebrada, cama de espinafres, lombinho, mais espinafres, embrulho. |
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| 4. Forno (180º) até dourados, banhados pela marinada. |
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5. Et voilá. Estes ficaram bem passados de mais (forno exageradamente quente no meu fogão amador).
Saborosos, no entanto. |
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