Bifes Uelingtom

Há dias assim: junta-se a lembrança de uma bela jornada na Lousã com uns lombinhos com cara de quem está mesmo a pedir para ser saboreado e pronto. Ah!, junte-se a minha habitual incapacidade para reter ou mesmo seguir receitas e aqui fica uma aproximação aos bifes Wellington que tanto me agradaram. Uelingtom. Meus.


1. Os bifinhos e seus temperos: sal grosso, pitadas de cominhos, caril, tomilho.

2.  ... marinados em vinho tinto, alho fatiado e bagas de pimenta preta,

3. O embalo: massa quebrada, cama de espinafres, lombinho, mais espinafres, embrulho.

4. Forno (180º) até dourados, banhados pela marinada.

5. Et voilá. Estes ficaram bem passados de mais (forno exageradamente quente no meu fogão amador).
Saborosos, no entanto.

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