Portugal Gastronómico #19 - Mértola

(Fonte: Wikipedia)

(Fonte: viajar.clix.pt)

Produtos DOP e IGP:
  • Queijo de Serpa DOP
  • Azeite do Alentejo Interior DOP
  • Borrego do Baixo Alentejo IGP
  • Carnalentejana DOP
  • Carne de porco Alentejano DOP
  • Carne Mertolenga DOP
  • Linguiça do Baixo Alentejo IGP
  • Presunto e Paleta do Alentejo DOP


Bebidas:

Vinhos
IGP Alentejano

Outras


Produção concelhia:

Mel de Mértola: predominância do néctar de Rosmaninho, mas também inclui os néctares de Alecrim, Poejo, Soagem, Cardo, Tomilho, Tojo, Esteva, entre outros. Tem côr clara, um perfume aberto e não muito acentuado e um travo doce.

Ovelha campaniça de Mértola. Porco alentejano do vale do Guadiana.

Queijos de Ovelha e de Cabra. Pão de trigo de Mértola,

Caça: Lebre, javali e especialmente perdiz vermelha brava, considerada a melhor variedade.

Chouriços de carne de Mértola: carne das barrigas, aparas e um pouco de lombo, temperadas com piso de alho, sal, louro e massa de pimentão, cheias em tripa delgada.

Palaio de Mértola: carne das barrigas, aparas e um pouco de lombo, temperadas com piso de alho, sal, louro e massa de pimentão, cheias em tripa delgada, na bexiga ou na tripa do cu.

Chouriças pretas de Mértola: carnes ensanguentadas e sangue, temperadas com piso de alho, massa de pimentão, sal, louro e cominhos, cheias em tripa delgada.

Túberas e cogumelos (de Fevereiro a Abril).


Produtores / Fabricantes:

Vinho
Bombeira do Guadiana, SA
Vinho de qualidade excepcional assente nas castas Trincadeira, Aragonês, Syrah e Cabernet Sauvignon.
Rua Dr. Afonso Costa, 33, Mértola ; Tel. 286 612 287 ; bombeiradoguadiana@hotmail.com ; ecomertola@mail.telepac.pt

Herdade dos lagos
Castas Syrah e Aragonês.
Sociedade Agrícola Herdade dos Lagos, Lda, Vale Açor de Cima ; Tlm.: 966 031 586


Azeite
Sociedade de Azeites Mertilense Lda
Lombardos Mértola


Ervas Aromáticas e Infusões
Associação de Defesa do Património - MONTE DO VENTO
Produção biológica de ervas aromáticas e medicinais
Largo Vasco da Gama/ Mértola ; 286 610 000

Convento de S. Francisco
Produção biológica de ervas aromáticas e medicinais
286 612 119

Herdade do Vale Côvo
Óleos essenciais
286 616 181 ; www.herdade-valecovo.com


Mel
A Colmeia do Belchior -Mel e Material Apicola Lda
Monte das Pias Cx. Postal 8615, Mértola ; 286998158

Melaria Flor de Rosmaninho
Cx. Postal 3628 Via Glória S. Sebastião dos Carros ; 286675257

Monte do Mato, de Pedro Faria Bravo
Corte da Velha

Nuno Marques - Comércio de Mel, Lda
Monte dos Bens Cx.postal 2234 Santana de Cambas ; 286655245

Pedro Duarte Seno Pernas
Cx. Postal 1898 Moreanes Santana de Cambas


Queijo

Olga Maria Santos Inácio Palma
Monte Novo do Outeiro Alcaria Ruiva ; 286991112

OVELHEIRA - Produtos Lácteos Lda
Herdade da Abelheira Mértola ; 286610960

Queijaria Raposo
Caixa postal 8443 Corte Gafo de Cima Mértola ; 286612245

Queijaria Sota
Vale do Poço Serpa ; 284595387

Queijaria Vale do Guadiana
Cx. Postal 8026 Corte da Velha Mértola ; 286612792


Enchidos
Arlindo dos Santos Revez
Cx. Postal 3642 Via Glória S. Sebastião dos Carros ; 286675280

Helena Filipe & Filha, Lda
Monte Negas 7750-771 S. Pedro de Sólis ; 286453151

Maria José Alho Palma
Boisões, S. Sebastião dos Carros ; 286 675 103

Salsicharia Cravinho
Cx. Postal 4 Vale de Açor de Baixo 7750 Alcaria Ruiva ; 286991265

Salsicharia Palma dos Boisões, Lda
Cx. Postal 4813 Boisões S. Sebastião dos Carros ; 286675103

Soledo Branco - Transformação Artesanal de Porco Preto S.A.
Parque Industrial Lotes I3 e I4, Mértola ; 286612054


Pão e Doçaria
António Francisco Maio
Cx. Postal 3906 Roncão, S. Miguel do Pinheiro ; 286485186

António Manuel Filipe
Cx. Postal 3607 Via Glória, S. Sebastião dos Carros ; 286675254

Justa de Deus Rodrigues Palma
Cx. Postal 47 Vale de Açor de Baixo Alcaria Ruiva ; 286991110

Gilberto Manuel Palma Silva Teixeira
Cx. Postal 3904 Roncão S. Miguel do Pinheiro

José Inácio Guerreiro & Filhos, Lda
Cx. Postal 4227 Corredoura S. Miguel do Pinheiro ; 286 485 330

Padaria do Espírito Santo
Cx. Postal 3274 Espírito Santo

Padaria Flor do Guadiana Lda
Rua Dr. Afonso Costa 100 Mértola ; 286612194

Costa, Esperança, Dias & João Lda
Cx. Postal 4069 S. Pedro de Sólis S. Pedro de Sólis ; 286453148

Padaria Silvestre & Silvestre, Lda
Cx. Postal 4009 S. Pedro de Sólis

Virgílio Diogo Campos
Cx. Postal 4128 Monte Fialho S. Pedro de Sólis

Fernando Martins Francisco
Cx. Postal 4126 Monte Fialho Mértola

Padaria dos Boisões
Cx. Postal 4813 Boisões S. Sebastião dos Carros

Padaria do Espírito Santo
Cx. Postal 3274 Espírito Santo

Seara de Pão, Lda
Cx. Postal 4505 S. Miguel do Pinheiro ; 286485171


Carnes: Borrego do Baixo Alentejo e/ou Porco alentejano
JOSÉ CARLOS CELORICO PALMA
Rua Dr. Afonso Costa 33, Mértola

ANTÓNIO RAPOSO GUILHERME
Corte Sines ; Telf.: 286 612251

MANUEL JOAQUIM CONCEIÇÃO DE MATOS
Corte da Velha ; Telf.: 286 612 618

MANUEL DOMINGOS MESTRE LOPES
Vale Pereiro da Serra / Vale do Poço ; Telf.: 284 595 181

JORGE MADEIRA SILVESTRE
Vale do Pereiro / Vale do Poço ; Telf.: 284 595003

CARLOS FERNANDO EIRAS NARCISO
Corte do Pinto ; Telf.: 286 647 644


Pratos típicos característicos do concelho:

Gaspacho, Sopas de muge.

Preparações à base de peixes pescados no Guadiana: Lampreia, Sável, Savelha ou Saboga, Muge ou Taínha, Enguia, Barbo, Bogas, Carpa, Achigã, Robalo, Corvina, Charroco, Solha. Caldeirada de peixe do rio; Ensopado de enguias; Ovas de saboga.

Migas com carne de porco, Cozido de grão; Ensopado de borrego.

Túberas com ovos.

Doçaria:

Nógados, filhoses de forma, pepias caidadas.


Restaurantes referenciados:

Restaurante Terra Utópica
Rua D. Sancho II n.º 41, Mértola ; 286612243

Restaurante "O Montado"
Cx. Postal 8601 Amendoeira da Serra ; 286998209

Restaurante "Preguinho da Muralha"
Rua Dr. Afonso Costa n.º 57, Mértola ; 286612701

Restaurante 2 DD
Vale de Açor de Baixo, Alcaria Ruiva ; 286991213

Casa de Pasto "Tamuje"
Rua Dr.Serrão Martins 34/36, Mértola ; 286611115

Restaurante O Repucho de Mestre e Dias, Lda
Avenida Aureliano Mira Fernandes, Mértola ; 286612563

Restaurante o Brasileiro
Monte S. Luís, Mértola ; 286612660

Restaurante Avenida
Rua Dr. Afonso Costa, n.º 31, Mértola ; 286612458

Restaurante a Esquina
Rua Dr. Afonso Costa, n.º 2, Mértola ; 286611081

Restaurante Boa Viagem
Rua Dr. Afonso Costa, Mértola ; 286612483

Restaurante "O Migas"
Rua Dr. Serrão Martins, n.º 16, Mértola

Restaurante Alentejo
Rua Grande n.º 3 Moreanes, Santana de Cambas ; 286655133

Restaurante S. Miguel
S. Miguel do Pinheiro, S. Miguel do Pinheiro ; 286485175

Restaurante "Alengarve"
Avenida Aureliano Mira Fernandes, n-º 20, Mértola ; 286612210

Casa de Pasto "A taberna"
Mina S. Domingos Rua Dr. Serrão Martins, n.º 33, Corte do Pinto ; 286647627

Restaurante "O Pescador do Guadiana"
Cx. Postal 3128 Penha d' Àguia, Espírito Santo ; 286675417

Restaurante Cegonha Branca
Av. Aureliano Mira Fernandes 2C, Mértola ; 286611066


Feiras de teor gastronómico:

Festival do Peixe do Rio – Março (anual)
Feira do Mel, Queijo e Pão – Abril (Anual)
Feira da Caça – Outubro (Anual)


Agradecimentos:
Câmara Municipal de Mértola


Bibliografia:
Produtos Tradicionais Agro-alimentares de Mértola, Núcleo de Divulgação da Corte Gafo de Baixo
Cadernos de Mértola, 1 e 2, Câmara Municipal de Mértola
Guia de comprar – Produtos Tradicionais – 2011, Qualifica/Publiagro


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