Portugal Gastronómico #6 - Castelo de Paiva

(Fonte: Wikipedia)

(Fonte: viajar.clix.pt)

Produtos DOP e IGP:
  • Carne Arouquesa DOP
  • Mel das Terras Altas do Minho DOP

Bebidas:

Vinhos
Região dos Vinhos Verdes, Sub-região de Paiva

Outras


Produção concelhia:
Vinho Verde Tinto de Paiva e Aguardente Velha.

Pão de Ló e doces de Serradelo, de fabrico familiar numa vizinha aldeia, próxima do Monte de S. Domingos da Queimada, de Entre-Os-Rios, Sardoura e Pedorido, tudo aldeias ribeirinhas do rio Douro

Produtores / Fabricantes:


Pratos típicos característicos do concelho:

O arroz de lampreia e o sável na época devida, a posta arouquesa, o cozido à lavrador, os bifes de cebolada à Santa Eufêmia, bife à Lapadas, as iscas de bacalhau e a tradicional vitela à posta

Cabrito Assado com Arroz de forno a lenha; Vitela Assada em forno de lenha; Bacalhau assado na brasa; Rojões;

Pão-de-ló Dourado de Sardoura; Melindres; Rabanadas; Sarrabulho Doce;

Rabanadas à moda de Paiva, a sopa - seca

Restaurantes referenciados:

“Casa de S. Pedro”
Quinta de S.Pedro – Sobrado – 255 698 700

“Pensão Central”
Rua Emídio Navarro – Sobrado - 255 689 452

“Adega Regional Os Gonzagas”
Praça da Independência – Sobrado – 255 689 427

Manuel Fontes
Bairros, telefone 937.133.219.
Arroz de Cabidela, Lampreia à Bordalesa e de Arroz, Posta de Vitela Arouquesa, Bacalhau na Brasa, Cabrito Assado.
Serviço Prestavel e atento. Uma visita obrigatoria

Quinta Maria Amélia
4550-034 Bairros, Castelo de Paiva
Espaço com boa cozinha portuguesa e da região de onde se destacam a cabidela, o anho, a vitela no forno e a posta acompanhada com feijão. O serviço é caseiro e o espaço recatado. Ideal para uma boa refeição em família. A sala tem aspecto rústico com paredes em pedra e soalho, mesas e bancos em madeira. Possui esplanada coberta. (igogo.pt)

Feiras de teor gastronómico:

Feira do Vinho Verde, Gastronomia e Artesanato – Castelo de Paiva (Julho)

Festa de Santa Eufêmia, S. Pedro do Paraíso - 14 a 16 de Setembro

Recinto de "comes e bebes", de referência os bifes com cebolada e os doces das aldeias vizinhas.


EM CONSTRUÇÃO - O post irá sendo actualizado à medida que novas informações sejam obtidas.
Achegas e comentários, bem vindos como sempre

Comentários

Manuel Castro disse…
Perdoem-me mas em Castelo de Paiva o Manuel Fontes, em Bairros é a catedral
PedroCG disse…
Não tenho nada que perdoar, tenho é de agradecer as achegas - será que pode oferecer mais informação, aqui ou via mail?
Manuel Castro disse…
boa noite
Manuel Fontes, Restaurante na Freguesia de Bairros, telefone 937.133.219.
Arroz de Cabidela, Lampreia à Bordalesa e de Arroz, Posta de Vitela Arouquesa, Bacalhau na Brasa, Cabrito Assado.
Serviço Prestavel e atento. Um visita obrigatoria
PedroCG disse…
Obrigado pela informação, Manuel.

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