Portugal Gastronómico #44 - Moimenta da Beira

(Fonte: Wikipedia)
(Fonte: viajar.clix.pt)
Produtos DOP e IGP:
  • Castanha dos Soutos da Lapa DOP
  • Maçã Bravo de Esmolfe DOP
  • Maçã da Beira Alta IGP

Bebidas:

Vinhos

IGP Beiras

DOP Távora-Varosa  -  Maduro e Espumante

Outras


Produção concelhia:

Azeite, Maçã - variantes golden e bravo esmolfe, Mel, Vinho, Frutos secos (Noz, Avelã, Castanha, Amêndoa).

Produtos hortícolas.

Produtos de origem animal: criação caseira do Porco e do Vitelo. Matança do porco e enchidos efectuados de acordo com a tradição.


Produtores / Fabricantes:

Vinho
COOPERATIVA AGRÍCOLA DO TÁVORA, CRL. (Inserida na Rota do Vinho de Cister)
Av. Eng.º Amaro da Costa, 109, Moimenta da Beira ; Tel.: 254 582 406 ; cooptavora@mail.telepac.pt

SOLAR DOS CORREIA ALVES (Inserida na Rota do Vinho de Cister)
Terreiro das Freiras, 27, Moimenta da Beira ; Tels.: 254 584 020/06 ; Tlm.: 919 238 617 ; solardoscorreiaalves@sapo.pt ; www.solardoscorreiaalves.home.sapo.pt

Gado bovino
Quinta da Vitelinha

Casa Tia Marquinhas Lda, - enchidos e presunto ( 254 582 566 / 919 989 016 / 917 595 956)

Licores e Compotas variados (maçã)
Rosária Almeida
Beco das Lajes, Aldeia de Nacomba ; 967 415 208

Artesanato tradicional alimentar
Rogério Cardoso
quintadaeiravelha@sapo.pt

Padaria/Pastelaria
Biju
Rua Aquilino Ribeiro, Moimenta da Beira ; 254 582 509
Pão Regional. Doçaria Regional ( biscoitos de bicarbonato, filhoses)

Padaria Santo António
Av. Dr. Francisco Sá Carneiro, n.º 70, Moimenta da Beira ; 254 582 890
Pão Regional. Folares da Páscoa

Pá Docita
Av. 25 de Abril, Moimenta da Beira ; 254 529 071
Bolas Variadas. Doçaria Regional

Padoce – Panificação e Pastelaria, Lda.
Sanfins, Paçô ; 254 670 192
Pão Regional. Doçaria Regional

Martins, Lda.
Av. 25 de Abril, Moimenta da Beira ; 254 582 224
Folar de Ovos ou Bolo de azeite, Cavacas de Açucar, Bolas de Carne, Fiambre, Bacalhau e Escabeche
Bolos de aniversário e casamento de massa Suissinho, folhada e pão de ló. Bolo de Maça e Canela.
É uma das pastelarias mais antigas da Vila de Moimenta da Beira. Faz os melhores Bolos e Doces da Região.


Pratos típicos característicos do concelho:

Trutas do rio Távora em escabeche, Bacalhau com broa, Bacalhau com batatas a murro.
Cabrito assado no forno a lenha, Ensopado de Borrego.

DOÇARIA
Bolos caseiros amarelos com queijo fresco.


Restaurantes referenciados:

Malhadinhas
Peva ; 232 607 122 ; 939 512 107
Porco no espeto e pratos de caça.
Outras Informações
A confecção destes pratos é feita no próprio restaurante e é solicitado com muita frequência para confeccionar o porco no espeto em festas (eventos). Mais se informa, de que o proprietário do estabelecimento é considerado um cozinheiro de grande mestria na cozinha regional.


Feiras de teor gastronómico:

Feirinha da Terra, feira de produtos horticolas. Todos os sábados, de quinze em quinze dias.


Agradecimentos:
Câmara Municipal de Moimenta da Beira, Posto de Turismo


Bibliografia:
Produtos Tradicionais Portugueses, Ed. M.A.D.R.P, 2001
Guia de Compras-produtos Tradicionais 2011, Ed. QUALIFICA/Publiagro
Vinhos e Aguardentes de Portugal, Anuário 2009, Ed. Instituto da Vinha e do Vinho I.P.

EM CONSTRUÇÃO - O post irá sendo actualizado à medida que novas informações sejam obtidas.
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