Portugal Gastronómico #64 - Vila Nova de Paiva

(Fonte: Wikipedia)
(Fonte: viajar.clix.pt)
Produtos DOP e IGP:

Integrado nas áreas de produção de
  • Cabrito da Gralheira IGP
  • Carne Arouquesa DOP
  • Maçã Bravo de Esmolfe DOP
  • Maçã da Beira Alta IGP

Bebidas:

Vinhos

IGP “Beiras”

Vinho Morangueiro Tinto

Outras


Produção concelhia:
  • As trutas fário do rio Paiva
  • Mel (freguesia de Pendilhe)
  • Queijo de cabra (freguesia de Touro)
  • Presunto e Fumeiros diversos (salpicão, chouriça e moira);
  • Castanhas do azandinho

Produtores / Fabricantes:

Salsicharia e Fumeiros Tradicionais do Alto do Paiva Lda
Zona Industrial Lote 4 - 3650 VILA NOVA DE PAIVA


Pratos típicos característicos do concelho:
  • Caldo de Castanhas; Caldo de Farinha; Caldo de abóbora com leite; 
  • Trutas em molho de escabeche, 
  • Javali; Cabrito de caldeirada; Carneiro ensopado; Coelho guisado com carqueja;
  • Arroz de salpicão;  
  • Torresmos e sarrabulho com batatas; 
  • Papas de farinha com costeletas; Papas de relão (milho); 
  • Broa de milho e centeio cozida nos fornos comunitários.
Doçaria
  • Cavacas (na Páscoa);
  • Pão de ovos;
  • Fogaça;
  • Doce de Abóbora;
  • Filhós;
  • Rabanadas;
  • Leite-creme e arroz-doce.

Restaurantes referenciados:

O Malhadinhas
Rua do Malhadinhas, s/n, 3650 Vila Nova de Paiva ; Tel: 232 604 001

O Trapalhão
Rua Mártir São Sebastião, 1, Vila Nova de Paiva

Restaurante da Estalagem Mira Paiva
EN 323, Vila Nova de Paiva


Eventos de teor gastronómico:

Mostra Gastronómica Sabores Pascais (fim-de-semana antes da Páscoa)

Mostra de Artesanato, Gastronomia e Artes Decorativas '11 ( 13, 14 e 15 de Agosto)

Mostra Gastronómica Sabores da Época em Terras do Demo:

     - Cozido à regedora - fim de semana do Carnaval,
     - Cabrito - fim de semana da Páscoa,
     - Truta em molho de escabeche - fim de semana do 10 de Junho,
     - Carneiro / Borrego - fim de semana das Festas de Verão (13 a 15 de Agosto de 2011).

Agradecimentos:
Câmara Municipal de Vila Nova de Paiva - Turismo


Bibliografia:
Produtos Tradicionais Portugueses, Ed. M.A.D.R.P, 2001
Guia de Compras-produtos Tradicionais 2011, Ed. QUALIFICA/Publiagro
Vinhos e Aguardentes de Portugal, Anuário 2009, Ed. Instituto da Vinha e do Vinho I.P.
Boa Cama, Boa Mesa, 2011, Ed. Expresso
Guia Restaurantes e Vinhos de Portugal, 2008, Ed. Media Capital Edições

EM CONSTRUÇÃO - O post irá sendo actualizado à medida que novas informações sejam obtidas.
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