O Kobe galego

Bisbilhotando publicações antigas do Manoel Foucellas, encontrei uma referência à carne de vaca (buey) de Monforte considerada, por alguns críticos internacionais, superior à da raça Wagyu em Kobe.

Tão perto de nós? Merece busca, investigação e futura degustação.

Perante esta foto, quem faz uma vaquinha (!) comigo para investigar a coisa mais a sério?

Entrecot de buey de Galicia de calidad superior con la garantia de "SUMMUM CARNES ROJAS DE GALICIA" 
Carne de animales alimentados de manera tradicional seleccionados por profesionales que garantizan la calidad SUMMUM Puede escoger la pieza que mas le interese en www.galcarnes.com seleccionado el apartado de PIEZAS donde encontrara detallado el uso mas adecuado para cada pieza en cocina
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(Fonte:   http://tienda.galcarnes.com  )

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