Fernão Pires e Rodrigo Castelo: dois ribatejanos de cepa

"Entrámos na pequena horta em forma de claustro que une a antiga casa dos reis com a sua capela. Assim foi sem dúvida noutro tempo: a parede oriental da igreja é o muro do quintal de um lado, mas as comunicações foram vedadas provavelmente quando a coroa alienou o palácio e o separou assim
perpetuamente do templo. Plantada de laranjeiras antigas, os muros forrados de limoeiros e parreiras, aquela pequena cerca, apesar dos muitos canteiros e alegretes de alvenaria com que está moirescamente entulhada, é amena e graciosa à vista." (1)

Assim penetrou Garrett por interposta personagem na casa de Passos Manuel que hoje é da Fundação que os seus sucessores criaram e, copiando-lhe os passos, assim nós entrámos, em busca de mais informação, teórica e prática, da casta branca mais característica da Região Tejo: a Fernão Pires.

Pouco parece ter mudado,

Sumariamente, aqui ficam notas das provas:

Enquadramento da Casta . por João Silvestre (Director-Geral da CVRTejo)

Prova de Vinhos (por engarrafar e antigos) pelos enólogos Marta Simões (Quinta da Alorna) e Diogo Campilho (Quinta da Lagoalva).

CAMPO
Quinta do Casal Monteiro , Adega de Almeirim , Quinta da Lagoalva

BAIRRO
Quinta da Ribeirinha , João M. Barbosa• Ninfa Maria Gomes branco 2016 • IG do Tejo

CHARNECA
Quinta do Casal Branco , Casal da Coelheira , Quinta da Alorna , Companhia das Lezírias

VINHOS VELHOS

Enoport (Caves Dom Teodósio) • Quinta de S. João Baptista 2003
Terra Larga (Maria de Guadalupe A M C Vieira da Cruz) • 5ª de Mahler 2000
Casal Branco• Falcoaria 1994
Enoport (Caves Dom Teodósio) • Garrafeira Particular 1983
(Autor: Gonçalo Villaverde / Organização)

COLHEITAS TARDIAS
Quinta da Alorna• Falcoaria Colheita Tardia branco 2012
Álc.: 11,0% • Acidez Total: 6,2 g/l •Açúcar Residual: 126,0 g/l • pH: 3,10

Adega do Cartaxo• Bridão Colheita Tardia brancos 2016
Álc.: 12,23% • Acidez Total: 7,04 g/l • Açúcar Residual: 126,0 g/l • pH: 3,38

Casal Branco• Falcoaria Late Harvest branco 2014
Álc.: 13,0%• Acidez Total: 8,80 g/l • Açúcar Residual: 140,0 g/l • pH: 3,50

"No fundo de um largo vale aprazível e sereno, está o sossegado leito do Tejo, cuja areia ruiva e resplandecente apenas se cobre de água junto às margens, donde se debruçam verdes e frescos ainda os salgueiros que as ornam e defendem. Dalém do rio, com os pés no pingue nateiro daquelas terras aluviais, os ricos olivedos de Alpiarça e Almeirim; depois a vila de D. Manuel e a sua charneca e as suas vinhas. Daquém a imensa planície dita do Rossio, semeada de casas, de aldeias, de hortas, de grupos de árvores silvestres, de pomares. Mais para a raiz do monte em cujo cimo estou, o pitoresco bairro da Ribeira com as suas casas e as suas igrejas, tão graciosas vistas daqui, a sua cruz de Santa Iria e as memórias romanescas do seu alfageme."

Quinta de S. João Baptista, 2003 - Velhos são os trapos

A 5ª na mão e no ouvido
e o Luís Gradíssimo e o Carlos Janeiro no fundo

Depois, ribatejando o almoço na taberna Ó Balcão, cada vez mais um representante de topo das possibilidades gastronómicas da região.

Na mesa:
Manteiga caseira de cerófilo e flor de sal fumada

COMPANHIA DAS LEZÍRIAS - TYTO ALBA BRANCO 2016

Na mesa:
Chouriço e língua de toiro bravo: os enchidos e fumados que Rodrigo Castelo tem vindo a experimentar e afinar ,
juntos com o queijo de mistura (ovelha e vaca) "que era para ser amanteigado mas ficou excelente à mesma"