Receitas

Arroz
Arroz com mexilhões no Forno (link)
Risotto (I): Flores de Courgete (link)
Risotto (II): Itália (link)
Risotto (III): Morcela (link)

Aperitivos/Entradas/Tapas
Gougeres (link)
Pain d'épices de Dijon (link)
Papas de milho (Monchique) (link)
Paté de fígado da tia lecas (link)
Tiborna (Monchique) (link)

Aves
Galinha de Bresse em crosta de sal (link)
Lombo de peru no forno (link)
Magret au noix et au miel (link)
Perdiz com couve (Mirandela) (link)
Tordos de cheiros (Mirandela) (link)

Bebidas
Sumo de melancia (link)

Carne
Alheiras de Mirandela (link)
Arroz de coelho à moda do Sabugal (link)
Assadura (Monchique) (link)
Besnegas (Monchique) (link)
Bifes à Jansen (Lisboa) (link)
Bifes de cebolada (link)
Bifes de vaca na grelha (Lisboa) (link)
Bifes de Presunto à moda de Pinhel (link)
Bifes uelington (link)
Black Chili (link)
Blanquette de veau (Île-de-France) (link)
Boeuf Bourguignon (link)
Boeuf poché au vin de Montluis (link)
Bolas de carne (Lecas; Prima Alice; Alex))
Bolo de torresmos (Monchique) (link)
Bucho à moda da Beira Alta (Beira Alta) (link)
Cabrito assado à moda de Fornos de Algodres (link)

Cabrito ou Anho Assado com Arroz de forno (Penafiel) (link)

Cabrito assado com arroz no forno (Mirandela) (link)
Cabrito guisado à moda da Beira Alta (Beira Alta) (link)
Cachupa (Cabo Verde) (link)
Caldo de Cascas (Mirandela) (link)
Caldo mouro (Monchique) (link)
Carne de porco em vinha d´alho à moda de Manteigas (link)

Cassoulet (Languedoc-Roussillon) (link)
Civet de sanglier à la languedocienne (Languedoc-Roussillon) (link)

Chouriças à moda da Guarda (link)

Coelho estufado (Mirandela) (link)
Cogumelos silvestres com Posta de vitela mirandesa (Vimioso) (link)
Couves à D. Prior (link)
Couve à Monchique (Monchique) (link)
Cozido à Terras de Bouro (Terras de Bouro) (link)
Cromesquis de foie gras (link)
Escargots à la Bourguignone (link)
Farinheiros à moda da Guarda (link)
Feijão com arroz (Monchique) (link)
Feijocada de porco com importações gálicas (link)
Folar de carne (Mirandela) (link)
Fatias de pão de milho com carne frita (link)
Grão com arroz (Monchique) (link)
Grão com massa (Monchique) (link)
Hachis Parmentier (Île-de-France) (link)
Iscas com elas (link)
Jambon à la Chablisienne (link)
Jambon persillé (link)
Lombo de porco assado (link)
Lombo no forno com puré de aipo-bola (link)
Morcelas à moda de Fornos de Algodres (link)
Papas de sarrabulho (Amares) (link)
Polpette al sugo (link)
Rissois de leitão (link)
Sarrabulho de Terras de Bouro (link)
Steak au poivre (Île-de-France) (link)
Wiener Schnitzel (Aústria) (link)

Doces
Aletria (Mirandela) (link)
Aletria (Terras de Bouro) (link)
Apfelstrudel (Aústria) (link)
Arroz doce à moda das Beiras (Beira Alta) (link)
Arroz doce em filo (link)
Beignets bretons (beignets de pomme au cidre) (link)
Bola de manteira à moda de Seia (link)
Bolinhos de azeite (Mirandela) (link)
Bolo de amêndoa e gila (Monchique) (link)
Bolo de tacho/Maio (Monchique) (link)
Bolos de Páscoa (Mirandela) (link)
Bolos de Páscoa à moda de Vila Nova de Foz Côa (link)
Calducho Beirão (Beira Alta) (link)
Cavacas à moda de Pinhel (link)
Comer e chorar por mais à moda de Pinhel (link)
Creme caaseiro à moda da Guarda (link)
Creme de casamento das Beiras (Beira Alta) (link)
Crepes bretonnes (link)
Dom Rodrigo (Monchique) (link)
Far breton (link)
Filhós à moda da Guarda (link)
Filhós de Morte porc' (Monchique) (link)
Folar (Monchique) (link)
Fritos (Monchique) (link)
Gâteau breton (link)
Mentchikiffs (link)
Palets Bretons (link)
Papas de milho à moda da Guarda (link)
Papos de anjo de Mirandela (link)
Pastéis de batata doce (Monchique) (link)
Pudim de laranja (Amares) (link)
Pudim de mel (Monchique) (link)
Pudim de requeijão à moda de Manteigas (link)
Queijadas Serranas à moda das Beiras (Beira Alta) (link)
Sarrabulho doce (Penafiel) (link)
Sardinhas doces de Trancoso (link)
Tarte Tatin (link)

Tigelada da Beira (Beira Alta) (link)

Fruta
"Compota" de pera e maçã (link)
Les pruneaux (ameixas) Roquebrune (link)
Melansumo (link)
Salade de fraises et de carottes (link)
Tarte au chèvre, lard et pruneaux (link)
Uvas com piquillo (link)

Marisco
Caril de Caranguejo (link)
Camarão na Abóbora à Moda de Olinda (link)
Gambas en gabardina (link)
Jerimum frevo (link)
Sopa de castanhas com asas de morcego e lavagante (link)

Massa
Molhos para Esparguete (link)

Moluscos e bivalves

Arroz con almejas (link)
Cappuccino de shiitaké au calamar (link)
Espetadas de polvo com milhos e couves (link)
Insalata di polpi (link)

Polvo - como cozinhar (link)
Polvo guisado (link)

Ovos
Ovos fritos com chouriço (link)
Ovos mexidos com Gulas (link)
Ovos verdes (link)
Pastelão de ovos com batata (link)

Peixe
Arroz de lampreia (Penafiel) (link)
Bacalao Ajoarriero con Gambas (Navarra) (link)
Bacalao al pil-pil (link)

Bacalhau à Brás (link)

Bacalhau assado com batatas a murro (Beira Alta) (link)
Bacalhau assado com pão de centeio (Mirandela) (link)

Bacalhau com broa (Beira Alta) (link)
Bacalhau com todos (link)
Bacalhau fresco em vapor com cama de legumes (link)

Caldeirada à fragateira (link)

Coca amb Tonyina - Pastel de Atum (Valência) (link)

Ensopado de enguias (Lisboa) (link)
Filet de brochet (lúcio) Dijonnaise (link)
Filetes de linguado fritos (Lisboa) (link)
Filetes de peixe em molho de tomate (Lisboa) (link)
Linguados com recheio de camarão (Lisboa) (link)
Lombo de pescada cozido em vapor com legumes (link)
Lombo de pescada em vapor com presunto (link)
Lulas recheadas (link)
Medalhões de tamboril (Nage de lotte à la Mor Braz) (link)
Meia desfeita (Lisboa) (link)
Pasteis de bacalhau (Lisboa) (link)
Pataniscas de bacalhau (Lisboa) (link)
Peixe assado à lisboeta (link)
Peixes do rio fritos (Mirandela) (link)
Postas de salmão fresco com mostarda (Île-de-France) (link)
Punheta de bacalhau (Lisboa) (link)
Roupa velha de peixe (link)
Sardinhas afogadas (link)
Sardinhas Maria Luísa (link)
Sardinhas recheadas à Gomes de Amorim (link)
Tamboril a la Florentina (link)
Trutas abafadas à moda de Manteigas (link)
Trutas com azeitonas (Mirandela) (link)

Sopa

Caldo de grão à moda da Guarda (link)
Caldo verde (link)
Caldo verde com bagudos (Beira Alta) (link)

Canja de galinha saloia (link)
Sopa à tia Getrudes do "Perna de Pau" (link)
Sopa da Beira (Beira Alta) (link)
Sopa de agriões (Mirandela) (link)
Sopa de ameijoas (link)

Sopa de camarão (link)
Sopa de espargos (link)
Sopa de espinafres (link)
Sopa rica de peixe (link)
Sopa saloia (link)
Sopas de alho (Mirandela) (link)
Zuppa di pesce (link)

Vegetais
Aligot (Languedoc-Roussillon) (link)
Batata doce no forno (link)
Batatas no forno (link)
Chetnin de tomate (link)
Fagiolini al pommodoro (link)
Fava rica (link)
Favas guisadas (link)
Folhado de cogumelos (link)
Marmelade de chalotas tradicionais com limões confitados (link)
Maxixe ensopado (link)
Parmigiana di melanzane (link)
Peixinhos da horta (link)
Peperone (link)
Tomates farcies (Languedoc-Roussillon) (link)